Aktuelles

02.02.2012

plau-kocht.de gehört  zu den 365 „Ausgewählten Orten 2012“. Die Preisträger im Wettbewerb „365 Orte im Land der Ideen“ gehen kreative Wege, setzen Ideen erfolgreich um und fördern so Innovationen in Deutschland. Die Auszeichnung wird gemeinsam von der Standortinitiative „Deutschland – Land der Ideen“ und der Deutschen Bank vergeben.
 
über plau-kocht.de
plau-kocht.de ist ein Zusammenschluss von sieben Hotels und Restaurants rund um den Luftkurort Plau am See.Die Betriebe haben sich im Jahr 2007 getreu dem Motto: „Gemeinsam ist stärker“ zur Kochinitiative zusammengetan. Ziel ist es durch kulinarische Veranstaltungen die Nebensaison von Okt - Apr zu beleben. Dort präsentieren sich die Köche den Gästen, mit einem 7gängigen Menü mit Moderation und Kameraliveschaltung in die Küche, wobei der jeweilige Küchenchef die Regie führt. Dies führt zu unterschiedlichen Veranstaltungen die individuell dem Charakter des Hauses entsprechen, aber durch die gemeinsame Arbeit der sieben Küchenchefs ihren roten Faden erhalten. Mit dem Erfolg hat plau-kocht.de sich weiterentwickelt und fungiert als Botschafter der Region. Zu den sieben Häusern rund um Plau am See gehören von den Falk-Häusern das Seehotel Plau am See und der Lenzer Krug.
 
So wurde in Zusammenarbeit mit den Müritzfischern 2007 die Müritzfischtage ins Leben gerufen. Eine Veranstaltung rund um regionalen Fisch, die mittlerweile Gäste aus ganz D an die Seenplatte zieht. Weiterhin kochen die Köche auf verschiedenen Veranstaltungen von der Grünen Woche bis zur BUGA in Schwerin, sowie auf Messen und Veranstaltungen und präsentieren die Region und deren kulinarischen Highlights. Im Mittelpunkt steht immer die Region, die mit Köstlichkeiten von Fisch über Wild zu Gemüse auftrumpfen kann. Regionalität und Mecklenburger Kultur hat einen hohen Stellenwert und sorgt mit vielen Sonderveranstaltungen wie die Neuinterpretation von Mecklenburgs Küchenklassikern oder einer Kulinarische Reise durch 7 Jahrhunderte Mecklenburger Küche für Begeisterung bei den Gästen.
 
Die Vereinigung hat sich einen hohen Stellenwert in der Mitsprache der touristischen Entwicklung der Region entwickelt. Zudem hat sich eine Einkaufsgemeinschaft gebildet, die ihre Marktmacht bei Lieferanten gewinnbringend einsetzt. Die Köche setzen sich für die Nachwuchsförderung ein und unterrichten an der regionalen Schule 7-8-Klässler im Fach Kochen. Dort wird den Schülern der Umgang mit Lebensmitteln und die Zubereitung erklärt.
 
Aus über 2.000 Bewerbungen hat die Expertenjury aus Wissenschaftlern, Wirtschaftsmanagern, Journalisten und Politikern plau-kocht.de für die Kategorie Wirtschaft ausgewählt. Die 365 Preisträger des Wettbewerbs sind Indikatoren für die ausgeprägte Innovationskultur Deutschlands und Spiegelbild bedeutender Zukunftstrends: Die „Ausgewählten Orte“ geben in allen gesellschaftlichen Bereichen zuverlässig Antworten auf drängende Fragen unserer Zeit.
 
„Der Wettbewerb ‚365 Orte im Land der Ideen‘ steht stellvertretend für die vielfältige Innovationskraft hierzulande. Die ‚Ausgewählten Orte 2012‘ sind Ideen, die begeistern, von Menschen, die echtes Engagement zeigen. Sie stehen für Fortschritt und Zukunft in Deutschland“, so Jürgen Fitschen, Mitglied des Vorstandes der Deutschen Bank.
 
Bundessieger und Publikumssieger 2012
Im Laufe des Jahres wird es noch einmal für alle Preisträger spannend: Aus den 365 „Ausgewählten Orten 2012“ kürt die Jury für jede Wettbewerbskategorie jeweils einen Bundessieger. Diese stehen als Leuchttürme für die inhaltliche Qualität des Wettbewerbs und die Innovationskraft Deutschlands.
 
Zudem stellen sich im Sommer wieder alle 365 Orte der Wahl zum Publikumssieger, an der sich ganz Deutschland im Rahmen einer Online-Abstimmung beteiligen kann. Die sechs Bundessieger und der Publikumssieger werden im Herbst auf einer feierlichen Veranstaltung ausgezeichnet und geehrt.
 
Über den Wettbewerb „365 Orte im Land der Ideen“
Der Wettbewerb „365 Orte im Land der Ideen“ wird seit 2006 gemeinsam von der Standortinitiative „Deutschland – Land der Ideen“ und der Deutschen Bank realisiert. Die Initiative unter der Schirmherrschaft des Bundespräsidenten und die Deutsche Bank prämieren jährlich 365 herausragende Projekte und Ideen, die einen nachhaltigen Beitrag zur Zukunftsfähigkeit Deutschlands leisten.

Weitere Infos zum Wettbewerb finden Sie hier
 

06.01.2012

Plauer See als hervorragendes Baderevier geprüft

Das zuständige Sozialministerium hat die Badequalität rund um den Plauer See getestet. An 10 getesten Stellen verteilte das Ministerium 3 x die Note SEHR GUT und 7 x GUT. Besonders freut uns, dass unsere Hausbadestellen vorm Seehotel Plau am See in der Seeluster Bucht und vor der Stuerschen Hintermühle am Südufer des Plauer Sees mit der Bestnote bewertet wurden.

Wir freuen uns auf den Sommer und ungetrübten Badespaß am Plauer See. Wer die Karte einsehen möchte, hier klicken.

27.12.2011

Die Termine für den kulinarischen Gaumenschmaus im kommenden Jahr stehen fest. Auch diesmal haben sich unsere Küchenchefs in Zeug gelegt, um Sie mit Köstlichkeiten und Leckereien verwöhnen zu können. Für Informationen und alle Termine klicken Sie bitte auf den untenstehenden Link.

Kulinarischer Kalender für das Seehotel Plau am See

Kulinarischer Kalender für den Lenzer Krug

Viel Spaß beim Stöbern und wenn Ihnen der Mund wässrig geworden ist, dann buchen Sie doch einfach gleich einen Tisch.

10.12.2011

Die Falk Seehotels bilden seit Jahrzehnten erfolgreich in den Berufen Koch/Köchin, Restaurantfachfrau/mann, Hotelfachfrau/mann und Fachkraft im Gastgewerbe aus. Wir haben bisher über 200 Jugendliche auf dem Weg Ihrer Ausbildung geleitet und unterstützt. Viele arbeiten noch heute für unser Unternehmen und mit vielen anderen stehen wir noch heute in Kontakt. Leider leidet der Ruf der Branche und der Ausbildung unter einigen wenigen schwarzen Schafen, die ihren Ausbildungsauftrag offenbar nicht verstanden haben oder nicht ernst nehmen.Wir möchten auch zukünftig ausbilden und jungen Menschen den Spaß, die Leidenschaft und die Möglichkeiten in Hotellerie und Gastronomie vermitteln.

Wir haben uns deshalb der Initiative Gastro-Leuchtturm-Ausbildung angeschlossen.

Dazu gehört das Bekenntnis zum Leitbild Berufsausbildung, zum den wir uns gerne bekennen, da wir die folgenden Kriterien schon lange leben und durchsetzen.

Leitbild Berufsausbildung

Die Qualitätssicherung der Berufsausbildung ist eine Aufgabe für das ganze Gastgeberteam. Unser gemeinsames Ziel ist eine hohe Übereinstimmung zwischen Qualitätsanspruch und Ergebnis. Während der Ausbildung orientieren wir uns an den folgenden 10 Leitsätzen.

• Wir pflegen einen menschlichen Umgang, der von gegenseitigem Respekt und Anerkennung gekennzeichnet ist und würdigen die Lernbereitschaft sowie gute Leistungen durch angemessene Anerkennung.
• Wir sorgen für genügend und geeignete Bezugspersonen, die verantwortungsvoll alle einschlägigen Gesetze und Rechtsvorschriften einhalten.
• Wir stellen kostenlos alle Ausbildungsmittel zur Verfügung, die zum Erwerb der Kenntnisse, Fertigkeiten und Fähigkeiten nach dem Ausbildungsplan erforderlich sind.
• Wir vermitteln in der geplanten Zeit die im Ausbildungsplan festgelegten Fertigkeiten und Kenntnisse und ermöglichen nachhaltig den Erwerb von Berufserfahrung.
• Wir übertragen ausschließlich Aufgaben die dem Ausbildungszweck dienen, den körperlichen Kräften angemessen und gewissenhaft ausführbar sind.
• Wir führen zu festgelegten Zeitpunkten Lernerfolgskontrollen durch, besprechen die Ergebnisse und leiten bei Bedarf geeignete Fördermaßnahmen ein.
• Wir regeln die innerbetriebliche Ordnung, kümmern uns um die pflegliche Behandlung der Ausbildungsmittel sowie die gastorientierte Ausführung aller Arbeitsaufträge.
• Wir stellen zum Besuch der Berufsschule oder vereinbarten Maßnahmen frei und sorgen für die regelmäßige Teilnahme.
• Wir erstellen rechtzeitig und nach Maßgabe der gesetzlichen Bestimmungen die Dienstpläne und konzentrieren uns auf deren Einhaltung.
• Wir stellen die Ausbildungsnachweise zur Verfügung und überwachen regelmäßig deren schriftliche Führung während der Ausbildungszeit.

Freie Ausbildungsplätze und Ansprechpartner finden Sie in unserer Jobbörse.

04.11.2011

Für unsere Arrangements über die Festtage haben wir noch freie Zimmer. Gerne freuen wir uns über Ihren Besuch zu Weihnachten in Plau am See.

Das Arrangement vom Seehotel Plau am See finden Sie hier. Festliches Arrangement mit Weihnachtsmann, Karpfen und Kirche ab 345 €.

Das Arrangement vom Seehotel Stuersche Hintermühle finden Sie hier. Gediegenes Arrangement mit Wanderung im Bärenwald, Feuerzangenbowle und Gänsebraten ab 199 €.

Das Arrangement vom Lenzer Krug finden Sie hier. Romantisches Arrangement mit Christvesper, brennendem Kamin und Fondueabend ab 219 €.

20.07.2011

4 gleich 3

Buchen Sie jetzt unser Frühbucher Schnäppchen für den goldenen Herbst an der Mecklenburgischen Seenplatte

Genießen Sie 4 Tage Urlaub und bezahlen Sie nur 3!

Jetzt gleich unverbindlich anfragen! Bei der Buchung das Stichwort "4 = 3" angeben

Anfrage im Seehotel Plau am See

Anfrage im Seehotel Stuersche Hintermühle

Anfrage im Lenzer Krug

Bei Buchung von 4 Übernachtungen zum regulären Preis, erhalten Sie die letzte Übernachtung kostenfrei. Nur so lange der Vorrat reicht! Gilt nicht im Zusammenhang mit Arrangements oder Sonderpreisen. Buchbar vom 04.10.2011 - 19.12.2011

06.07.2011

Ab sofort können Sie in den 7 teilnehmenden Häusern eine kulinarische Reise durch Mecklenburger Küchenklassiker unternehmen. Vom Dorsch „Strindberg“ über Mekelnburger Landswien, Hecht oder Schwarzwildrücken haben sich die Plauer Köche klassische mecklenburgische Gerichte, die sie mit einer eigenen privaten kleinen Geschichte verbinden, ausgesucht, diese neu in Szene gesetzt und modern und ansprechend präsentiert. Extra für diese Aktion wurde eine Broschüre gedruckt, die für die Gäste mit den Gerichten samt Rezepten, der kleinen Anekdote und schönen Bildern aufbereitet in den Häusern für die Gäste ausliegen.

Genießen Sie im Seehotel Plau am See das Gericht von Lars Degner:

Mekelnborger Landswien

und Beer’n, Bohn un Speck

und im Lenzer Krug das Gericht von Thorsten Falk:

Dorsch „Strindberg“

mit Mecklenburger Bio-Drillingen

und Gurkensalat

weitere Infos zur kulinarischen Sommeraktion und die Gerichte der anderen Häuser finden Sie hier

27.06.2011

Endlich ist soweit. Nach 6wöchigen Bau- und Rammarbeiten eröffnete heute (15.06.2011 um 11:00 Uhr) Birgit Falk, Inhaberin der Falk Seehotels, die neue Bootssteganlage in der Seeluster Bucht direkt vorm Seehotel Plau am See. 30 neue Liegeplätze für Dauermieter, 5 Kurzzeitliegeplätze und natürlich ein Platz für das Wasserflugzeug wurden hier geschaffen. Frau Falk begründete die Investition mit der stetig wachsenden Nachfrage nach Liegeplätzen in und um Plau am See. Immer häufiger fragen auch Gäste nach Kurzparkliegeplätzen um die weit über die Region hinaus bekannte Küche des Seehotel Plau genießen zu können. Diesem Mangel wurde nun endlich Abhilfe geschaffen. Auch erhofft sich die Hoteliersfamilie in der zweiten Generation mit diesem Zusatzangebot mehr Übernachtungsgäste zu gewinnen. „Viele Gäste genießen tagsüber die Freiheit auf dem See, schätzen aber nachts den Komfort eines Hotelzimmers.“ so Birgit Falk.

Laut Rolf Falk, dem Seniorchef des Unternehmens, besteht bereits eine rege Nachfrage nach den Liegeplätzen. Bereits im nächsten Jahr stehen den Wasserwanderern hier auch eine Strom- und Wasserversorgung sowie eine Gastronomie und öffentliche Toiletten zur Verfügung. Auch werden bereits Gespräche mit einem Bootsverleiher geführt, der in der Seeluster Bucht eine Zweigstelle seines Verleihs mit führerscheinfreien und –pflichtigen Booten etablieren möchte.

Michael Wufka, Geschäftsführer der Tourist Info Plau am See, zeigte sich erfreut: "Durch das Engagement von Familie Falk hat sich nun die maritime Infrastruktur in der Seeluster Bucht für die Boots-Urlauber deutlich verbessert. Zudem wird neben dem Seehotel Plau mit Sicherheit auch das Wasserflugzeug, das zu seinen Rundflügen über die Mecklenburgische Seenplatte vom neuen Bootssteg aus startet, in Zukunft profitieren."

31.05.2011

Seit April diesen Jahres betreiben wir die kleine aber feine Strandperle am Lenzer Strand mit. Dort bieten wir Ihnen typische Imbissgerichte für den Strandbesuch an. Genießen Sie den Sonnenuntergang an einem der schönsten Aussichtspunkte am Ostufer des Plauer Sees bei einem frisch gezapften Lübzer Pils oder unserer Currywurst mit hausgemachter Sauce. Weitere Informationen finden Sie unter hier.